火焰醉鹅的做法视频
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美食食谱
火焰醉鹅的做法视频：
1. 准备鸭舌、鸭胗、鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭翅根、鸭掌、鸭腿肉等材料。
2. 将鸭舌、鸭胗、鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭翅根、鸭掌、鸭腿肉等材料分别焯水捞出备用。
3. 将鸭肉切成小块，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸭肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入焯水后的鸭舌、鸭胗、鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭翅根、鸭掌、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，炖至汤汁浓稠即可。
7. 最后将火焰醉鹅盛出，撒上葱花即可食用。
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