客家小吃算盘子的做法
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客家小吃算盘子的做法
算盘子是一道传统的客家小吃，主要原料是薯粉和木薯粉，口感Q弹有嚼劲，味道鲜美。以下是算盘子的做法：
- 将薯粉和木薯粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面团。
- 将面团揉成长条状，切成小段。
- 将小段面团搓成小球状，用手指按压成扁平形状，再用筷子在上面压出凹陷的花纹。
- 将做好的算盘子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、辣椒、肉末煸炒，加入适量盐、酱油、糖、鸡精等调味料。
- 将炒好的肉末倒入算盘子中，加入适量的葱花、香菜末拌匀即可。
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