干豆丝的基本做法：
1.将干豆丝放入清水中浸泡2-3小时，直到豆丝变软。
2.将泡软的干豆丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
3.准备配料，如肉末、葱姜蒜等。
4.锅中倒入适量油，放入配料煸炒至香味出来。
5.倒入焯好水的干豆丝，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
其他干豆丝做法：
1.干豆丝炒肉丝：将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜等调料，再加入焯好水的干豆丝，翻炒均匀即可。
2.干豆丝炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，煎成蛋饼，切成丝状备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜等调料煸炒，再加入焯好水的干豆丝和蛋丝，翻炒均匀即可。
3.干豆丝炒青菜：将青菜焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜等调料煸炒，再加入焯好水的干豆丝和青菜，翻炒均匀即可。
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