鸽子汤
材料：鸽子1只、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：1.鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用；2.生姜切片，葱切段备用；3.热锅凉油，放入鸽子煸炒至表面金黄；4.加入生姜、葱段、料酒、清水，大火烧开后转小火煮1-2小时；5.加入适量盐调味即可。
红烧鸽子
材料：鸽子1只、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、清水适量。
做法：1.鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用；2.生姜切片，葱切段备用；3.热锅凉油，放入鸽子煸炒至表面金黄；4.加入生姜、葱段、料酒、酱油、糖、清水，大火烧开后转小火煮1-2小时；5.加入适量盐调味即可。
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