客家鸭酸味碗做法
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美食食谱
客家鸭酸味碗做法：
1. 准备材料：鸭腿肉、酸菜、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸭腿肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜煸炒，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入鸭肉块，煮至鸭肉熟烂。
5. 最后调味，根据个人口味加盐、糖、鸡精等，煮开后即可关火，装入碗中即可食用。
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