盐水鹅的正宗做法配方
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美食食谱
盐水鹅的正宗做法配方：
材料：
- 鹅一只（约2.5公斤）
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅洗净，切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、冰糖，烧开后转小火煮1个小时左右，至鹅肉变软。
- 将煮好的鹅肉捞出，放入盆中，加入适量的盐，拌匀，腌制30分钟左右。
- 将腌制好的鹅肉放入锅中，加入适量的酱油、老抽、生抽、香油、清水，烧开后转小火煮30分钟左右，至汤汁浓稠，鹅肉入味即可。
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