椰子冻的家常做法：
1. 准备材料：椰浆、糖、明胶粉、水。
2. 将明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。
3. 将椰浆和糖放入锅中，加热至糖完全融化。
4. 将明胶水倒入锅中，不断搅拌至完全溶解。
5. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
椰子冻的变种：
1. 椰汁椰肉冻：将椰肉切成小块，加入椰汁中，按照上述步骤制作。
2. 椰汁芒果冻：将芒果切成小块，加入椰汁中，按照上述步骤制作。
3. 椰汁西米露：将西米浸泡至软化，加入椰汁中，按照上述步骤制作。
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