清蒸牙鲆鱼
1. 牙鲆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜切丝，葱切段，蒜切末，香菜切段备用。
3. 在牙鲆鱼两面各切三刀，放入盘中，撒上姜丝、葱段、蒜末、盐、料酒、鸡精、香油，腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开，将腌制好的牙鲆鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，撒上香菜段即可。
红烧牙鲆鱼
1. 牙鲆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 锅中加油烧热，放入牙鲆鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量水，放入牙鲆鱼，加入盐、糖、料酒、鸡精，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 炖煮好后，撒上葱花即可。
煎牙鲆鱼
1. 牙鲆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 牙鲆鱼两面各切三刀，撒上盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中加油烧热，放入牙鲆鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水、盐、糖、料酒、鸡精，烧开后勾芡。
5. 将勾好芡的酱汁淋在煎好的牙鲆鱼上即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/64375.html