清蒸牙鲆鱼的做法
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鱼的做法
清蒸牙鲆鱼的做法
1. 准备好牙鲆鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开。
5. 将腌制好的牙鲆鱼放入蒸架上，撒上葱花和姜丝。
6. 将蒸锅盖好，大火蒸8-10分钟即可。
7. 取出蒸好的牙鲆鱼，淋上少许香油，撒上香菜和蒜末即可。
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