客家黑豆酒的做法：
1. 准备材料：黑豆、糯米、白糖、酒曲、水。
2. 将黑豆和糯米混合后用水浸泡一晚上。
3. 第二天将浸泡后的黑豆和糯米放入蒸锅中蒸熟。
4. 将蒸熟的黑豆和糯米放入大碗中，加入适量的水，用搅拌器搅拌成糊状。
5. 将搅拌好的黑豆糊倒入干净的布袋中，用手挤压出汁液。
6. 将挤出的汁液倒入锅中，加入适量的白糖，用小火煮沸。
7. 煮沸后，将火关小，加入酒曲，搅拌均匀。
8. 将混合好的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封好，放置在阴凉通风处静置一个月左右即可。
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