正宗张掖臊面的做法
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面食
正宗张掖臊面的做法：
1. 准备好面条、臊子、葱花、香菜、辣椒油等食材。
2. 将面条煮熟后捞出，放入碗中。
3. 将臊子放入锅中煮沸，捞出后淋在面条上。
4. 撒上葱花、香菜，淋上适量的辣椒油即可。
5. 臊子的做法：将猪肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、酱油、花椒等调料腌制30分钟。然后将腌制好的猪肉放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入适量的水，再加入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，小火炖煮2-3小时即可。
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