牛金钱腱怎么做好吃
•
美食食谱
牛金钱腱的介绍
牛金钱腱是牛腿部的肌腱部位，肉质韧性较强，需要经过长时间的烹饪才能变得柔软美味。
做法一：红烧牛金钱腱
1.将牛金钱腱切成块状，用开水焯水去除血水和杂质；
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味；
3.加入牛金钱腱块翻炒均匀，加入足量清水，加盖炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软入味；
4.最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
做法二：清炖牛金钱腱
1.将牛金钱腱切成块状，用开水焯水去除血水和杂质；
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、清汤煸炒出香味；
3.加入牛金钱腱块翻炒均匀，加入足量清水，加盖炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软入味；
4.最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/61844.html