牛金钱腱和牛腱子的区别
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美食食谱
牛金钱腱和牛腱子的区别：
牛金钱腱是指牛的后腿部位，位于腿筋的下方，是一块肌肉组织，质地较为柔软，口感较为细腻，适合用来炖汤或者烤制。而牛腱子是指牛的前腿部位，位于腿筋的上方，是一块筋肉组织，质地较为韧劲，口感较为有嚼劲，适合用来烧烤或者炖煮。
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