肘子的做法 家常
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家常菜
家常肘子的做法：
1. 将肘子放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，至肘子熟烂。
2. 捞出肘子，晾凉后切成块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入切好的肘子块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加入盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花、香菜末翻炒均匀即可。
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