武汉鸭脖子的做法
武汉鸭脖子的做法：
1. 准备材料：鸭脖、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 鸭脖洗净，焯水去腥，沥干水分备用。
3. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后加入鸭脖，煮至鸭脖入味。
6. 装盘，撒上香菜即可。
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