黄金蛋的做法湘菜

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黄金蛋的做法湘菜

黄金蛋是一道湘菜中的经典菜品，主要材料是鸡蛋和肉末，口感鲜美，营养丰富。下面是黄金蛋的做法：

  1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、料酒、鸡精，搅拌均匀。
  2. 将肉末加入碗中，加入适量盐、味精、料酒、鸡精，搅拌均匀。
  3. 将锅烧热，加入适量油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推向锅边，让鸡蛋液均匀铺开。
  4. 待鸡蛋液凝固后，将肉末均匀地铺在鸡蛋上面，再用铲子将鸡蛋液对折，将肉末夹在鸡蛋中间。
  5. 继续煎炸，待鸡蛋熟透后，取出切成小块即可。

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