蟹粉蛋最正宗的做法窍门
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鸡蛋
蟹粉蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、蟹黄、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 将蟹黄加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透，蟹黄均匀分布在鸡蛋中即可。
5. 出锅前可以根据个人口味加入少量胡椒粉或葱花提味。
6. 最后装盘即可。
窍门：
1. 鸡蛋和蟹黄的比例一般为1:1，可以根据个人口味适量调整。
2. 热锅凉油，可以让鸡蛋更加松软。
3. 翻炒时要快速，以免鸡蛋过熟。
4. 出锅前可以加入少量胡椒粉或葱花提味。
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