猪骨汤的做法：
1. 猪骨洗净后焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后将猪骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2-3小时。
3. 煮的过程中不断撇去浮沫，保持清汤。
4. 加入适量的盐和味精调味即可。
红烧猪骨的做法：
1. 猪骨洗净后焯水，去除血水和杂质。
2. 焯水后将猪骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮2-3小时。
3. 煮的过程中不断撇去浮沫，保持清汤。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，继续煮20-30分钟。
5. 煮好后捞出猪骨，将汤汁倒入碗中即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/57236.html