酱爆肉丝的做法大全窍门
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做法大全
酱爆肉丝的做法：
1. 准备好肉丝、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。
2. 将肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒煸炒至变色。
5. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、鸡精等调味料煸炒均匀。
6. 将煸炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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