软溜豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
- 将焯好水的豆腐块沾上蛋液，裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
- 将葱花、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味，加入适量的酱油、白糖和清水，烧开后放入煎好的豆腐块，煮至汁浓即可。
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