江米凉糕的做法大全窍门
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做法大全
江米凉糕的做法：
1. 将江米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分。
2. 将江米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状物。
3. 将糊状物倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
4. 加入白糖，继续煮至糖完全溶解。
5. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，不断搅拌，直至糊状物变得更加浓稠。
6. 将糊状物倒入模具中，放入冰箱中冷却至凝固。
7. 取出凝固的江米凉糕，切成块状即可食用。
窍门和秘诀：
1. 江米必须充分浸泡，以确保糊状物的细腻度。
2. 煮糊状物时要不断搅拌，以免糊底。
3. 加入淀粉后要不断搅拌，以免结块。
4. 冷却时最好放入冰箱中，以便更好地凝固。
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