杂河鱼汤的家常做法
杂河鱼汤是一道以杂鱼为主要食材的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是杂河鱼汤的家常做法：
材料：
- 杂鱼500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 清水适量
步骤：
- 将杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入杂鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐和味精调味即可。
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