河鱼汤的做法：
1. 准备材料：河鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
2. 河鱼处理：将河鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜葱爆香。
4. 煸炒河鱼：将河鱼块放入锅中煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5. 加水煮沸：加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
6. 调味：加入适量的盐和味精调味，煮开后即可关火。
7. 装盘：将河鱼汤装入碗中，撒上葱花即可食用。
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