鱼头下面条的做法
1. 准备好鱼头、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 鱼头清洗干净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入鱼头煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 面条煮熟备用，将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的鱼头汤，即可食用。
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