芦笋做法定要焯水吗?
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芦笋做法定要焯水吗？
焯水是一种烹饪技巧，通常用于蔬菜类食材，目的是去除其苦味和杂质，使其更加嫩滑可口。对于芦笋来说，焯水是一种常见的做法，但并不是必须的。如果您喜欢芦笋的口感较硬，可以直接将其烤或者煮熟，不需要焯水。但如果您想要芦笋更加嫩滑，可以将其放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速放入冰水中冷却，这样可以保持芦笋的颜色和口感。
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