豆渣面包的做法窍门：
1. 豆渣要先用开水泡软，然后挤干水分备用。
2. 面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋液混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。
3. 将豆渣均匀地撒在面团表面，揉匀。
4. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵好的面团取出，排气，揉成球形，放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
6. 在面团表面切上几刀，刷上蛋液。
7. 放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟即可。
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