牛肉煎饼的做法与配方
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面食
牛肉煎饼的做法与配方
材料：
- 牛肉馅：250克
- 面粉：200克
- 水：适量
- 鸡蛋：2个
- 油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
步骤：
- 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
- 将牛肉馅加入适量的盐、胡椒粉、葱花和生姜末，搅拌均匀。
- 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
- 将牛肉馅均匀地涂抹在薄饼上，卷成圆柱形。
- 将卷好的牛肉煎饼切成小段。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将煎饼段沾上鸡蛋液。
- 热锅凉油，将煎饼段放入锅中，煎至两面金黄色即可。
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