山西擦尖面的做法
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面食
山西擦尖面的做法
山西擦尖面是一种传统的面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。其制作方法是将面粉和水混合后揉成面团，然后将面团擀成薄片，再将薄片切成细条，最后将细条放入开水中煮熟即可。
擦尖面的特点是面条细而有韧性，口感爽滑，汤汁鲜美。为了使擦尖面更加美味，山西人还会在煮面时加入各种调料，如豆腐脑、豆芽、酱油、醋等。
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