鲜虾春卷的做法窍门
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美食食谱
鲜虾春卷的做法窍门：
1. 鲜虾一定要新鲜，去壳去肠泥，用开水焯烫至变色，捞出晾凉备用。
2. 春卷皮要选用比较薄的，用温水泡软备用。
3. 把泡软的春卷皮放在案板上，放上适量的生菜叶，再放上几只虾仁，加上薄荷叶、香菜叶、紫罗兰叶等喜欢的蔬菜叶。
4. 折叠春卷皮，先折叠两侧，再从下往上卷起来，用手指沾点水封口。
5. 热锅凉油，把春卷放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油份即可。
6. 制作好的鲜虾春卷可以蘸上自己喜欢的调料食用。
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