整炖老母鸡汤的做法
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汤的做法
整炖老母鸡汤的做法：
1. 准备材料：老母鸡一只、姜片适量、料酒适量、盐适量。
2. 老母鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入老母鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮过程中不断撇去浮沫，炖至老母鸡肉烂熟。
7. 加入适量盐调味即可。
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