甲鱼的家常做法大全：
1. 清蒸甲鱼：将甲鱼去皮去骨，切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 红烧甲鱼：将甲鱼去皮去骨，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煲汤甲鱼：将甲鱼去皮去骨，切成块状，加入姜片、枸杞、红枣、淮山等材料，加水煮开后转小火炖煮2小时即可。
4. 炖甲鱼翅：将甲鱼翅用清水洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料炖煮2小时即可。
5. 炒甲鱼丝：将甲鱼去皮去骨，切成丝状，加入葱姜蒜、盐、味精等调料腌制一会儿，然后用油煸炒至熟即可。
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