红烧瘦肉
将瘦猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
糖醋瘦肉
将瘦猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入白醋、糖、酱油、番茄酱、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
瘦肉丝炒木耳
将瘦猪肉切成丝，用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。木耳泡发洗净备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入木耳煸炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
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