鸡蛋蒸瑶柱的做法
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鸡蛋
鸡蛋蒸瑶柱的做法
1. 瑶柱用清水浸泡至软化，洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、味精、鸡精、料酒，搅匀。
3. 将软化的瑶柱铺在碗底，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌几下，去除表面的气泡。
4. 锅中加水，放入蒸架，大火烧开后，将碗放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。
5. 取出后撒上葱花即可。
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