雪花酥做法和配方
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美食食谱
雪花酥做法：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 黄油 60 克
- 糖粉 20 克
- 牛奶 20 克
- 盐 1 克
- 蛋黄 1 个
- 玉米淀粉 20 克
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打匀。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，用刮刀拌匀。
- 加入牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成 0.3 厘米厚的饼状。
- 用刀切成小方块，放入烤盘中。
- 烤箱预热 180 度，烤 15 分钟左右，至表面金黄即可。
雪花酥配方：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 黄油 200 克
- 糖粉 50 克
- 牛奶 30 克
- 盐 2 克
- 蛋黄 2 个
- 玉米淀粉 30 克
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打匀。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，用刮刀拌匀。
- 加入牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成 0.3 厘米厚的饼状。
- 用刀切成小方块，放入烤盘中。
- 烤箱预热 180 度，烤 15 分钟左右，至表面金黄即可。
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