蒸辣椒焖子的家常做法
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家常菜
蒸辣椒焖子的家常做法
材料：
- 茄子2个
- 青椒2个
- 红椒2个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 辣椒粉适量
- 葱花适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成段，青椒和红椒切成块，葱切成葱花，蒜和姜切末备用。
- 将茄子放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 热锅凉油，放入葱花、蒜末和姜末爆香。
- 放入青椒和红椒翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 将蒸好的茄子放入锅中，加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
- 淋入适量的香油，翻炒均匀即可。
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