涮火锅底料家常做法
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家常菜
涮火锅底料家常做法：
1. 准备食材：生姜、葱、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、清水。
2. 将生姜、葱、大蒜切成小块，辣椒切成段。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
4. 加入切好的生姜、葱、大蒜和辣椒，煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣，煸炒出红油。
6. 加入适量的清水，放入鸡精、盐、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮20分钟。
7. 煮好后用滤网过滤掉固体物质，留下汤底即可。
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