豆瓣糕的做法窍门：
1. 豆瓣糕的关键是要有足够的发酵时间，这样才能使糕体松软有弹性。
2. 在制作豆瓣糕的时候，要注意糯米粉和豆浆的比例，一般是1:1.5的比例。
3. 煮豆浆的时候，要用文火慢慢煮，这样可以使豆浆更加浓稠。
4. 在糕体中加入适量的白糖和食用油，可以使豆瓣糕更加香甜可口。
5. 烤制豆瓣糕的时候，要注意火候，一般是中小火，时间不宜过长，否则会导致糕体变硬。
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