圣旨骨酥鱼的做法
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鱼的做法
圣旨骨酥鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 淀粉适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 白芝麻适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将草鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味，加入酱油、白糖、醋、料酒和清水烧开，勾芡。
- 将炸好的草鱼片放入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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