10种家常开胃菜的做法
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家常菜
1. 麻辣手撕鸡
将鸡腿肉煮熟后，撕成条状，加入葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、醋、糖、生抽、料酒等调料拌匀即可。
2. 糖醋小排
将猪排切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制后油炸至金黄色，再用糖、醋、番茄酱、生抽、盐、水等调料烧制成糖醋汁，将炸好的小排倒入锅中翻炒均匀即可。
3. 爆炒腰花
将猪腰花切成小块，用盐、料酒、姜末腌制后油炸至金黄色，再加入蒜末、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
4. 香煎豆腐
将豆腐切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制后放入平底锅中煎至两面金黄色，再加入葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
5. 炸鸡翅
将鸡翅中用盐、胡椒粉、料酒腌制后油炸至金黄色，再加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
6. 烤鸡翅
将鸡翅中用盐、胡椒粉、料酒腌制后放入烤箱中烤至两面金黄色，再加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
7. 烤羊肉串
将羊肉切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒腌制后穿在竹签上，放入烤箱中烤至两面金黄色即可。
8. 烤茄子
将茄子切成片状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制后放入烤箱中烤至两面金黄色，再加入葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
9. 烤韭菜盒子
将韭菜洗净切成小段，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料拌匀后放入烤箱中烤至两面金黄色即可。
10. 烤鸡心
将鸡心用盐、胡椒粉、料酒腌制后放入烤箱中烤至两面金黄色，再加入葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。
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