腌蒜薹的做法窍门
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美食食谱
腌蒜薹的做法：
1. 准备好蒜薹和盐。
2. 将蒜薹洗净切段，放入干净的容器中。
3. 按照蒜薹的重量加入适量的盐，一般是蒜薹重量的2%左右。
4. 用手将盐均匀地搓揉在蒜薹上，直到蒜薹出现水分为止。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一段时间就要翻动一下蒜薹，让腌制更加均匀。
6. 大约腌制3-5天，蒜薹就可以食用了。
注意事项：
1. 腌制过程中要保持容器和手都干净卫生。
2. 盐的用量要适量，过多会影响口感。
3. 腌制时间要根据蒜薹的鲜嫩程度和个人口味而定。
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