排骨怎么分软肋和硬肋
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排骨
软肋和硬肋的区别
软肋和硬肋是指猪排骨中的两种不同部位。软肋是指排骨中的肉比较多，骨头比较少的部分，肉质比较嫩，口感比较软。硬肋则是指排骨中的骨头比较多，肉比较少的部分，肉质比较硬，口感比较嚼。
如何分辨软肋和硬肋
一般来说，软肋和硬肋可以通过以下几个方面来进行区分：
- 外观：软肋的骨头比较短，肉比较多，而硬肋的骨头比较长，肉比较少。
- 触感：用手触摸时，软肋的肉质比较柔软，而硬肋的肉质比较硬。
- 烹饪时间：软肋的烹饪时间比较短，一般煮烤20分钟左右即可，而硬肋的烹饪时间比较长，需要煮烤40分钟以上。
总的来说，软肋适合用来煮汤或者炖肉，而硬肋适合用来烤或者煮汤。
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