潮汕煎蚝烙做法大全
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做法大全
潮汕煎蚝烙做法：
1. 准备材料：新鲜蚝、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2. 将蚝洗净，用刀子轻轻割开，去掉蚝肉上的杂质，备用。
3. 将葱姜蒜切末，加入蚝肉中，加入适量盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
4. 将面粉、淀粉、鸡蛋、清水混合成糊状物，加入适量盐、胡椒粉、料酒拌匀，备用。
5. 将腌制好的蚝肉沥干水分，裹上面糊。
6. 热锅凉油，将裹好面糊的蚝肉放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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