潮州煎蚝烙的做法
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美食食谱
潮州煎蚝烙的做法
潮州煎蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃之一，主要原料是蚝、糯米粉、虾皮、瘦肉末等。制作方法如下：
1. 将蚝洗净，去掉外壳，留下蚝肉备用。
2. 将糯米粉加入适量水，搅拌均匀成糊状。
3. 加入虾皮、瘦肉末、葱花、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 将蚝肉放入糊状物中，拌匀。
5. 热锅加油，将拌好的糯米糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
6. 取出切块，可以蘸酱油、辣椒酱等食用。
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