大盘鸡宽面的做法
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面食
大盘鸡宽面的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、宽面、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉、香菜。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉腌制20分钟。
3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。
5. 加入土豆块、青椒、红椒继续翻炒，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 煮好的宽面放入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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