大油条的做法和配方 酥脆蓬松
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大油条的做法和配方
大油条是一种非常受欢迎的中国传统小吃，通常作为早餐或下午茶的一部分。以下是制作酥脆蓬松大油条的配方和步骤：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 水 300毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。
- 慢慢地加入水，揉成面团。
- 将面团放在一个碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得蓬松。
- 将面团取出，揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团擀成长条状，然后将两端拉长，再折叠在一起，重复几次，直到面团变得有弹性。
- 将面团放在一个盘子里，盖上保鲜膜，再次放在温暖的地方发酵30分钟。
- 将油加热到180℃左右，将面团放入油中炸至金黄色。
- 将炸好的大油条捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。
现在，您可以享受美味的酥脆蓬松大油条了！
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