厨艺扣的做法图解
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厨艺扣的做法图解
厨艺扣是一道传统的湖南菜肴，主要原料是鸡肉和藕片，口感鲜美，营养丰富。下面是厨艺扣的做法图解：
- 准备好鸡肉和藕片，将鸡肉切成小块，藕片切成薄片。
- 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡肉捞出备用，将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
- 将藕片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的藕片捞出备用，将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
- 将锅洗净，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
- 将鸡肉和藕片放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、味精，翻炒均匀。
- 将之前备好的鸡肉汤和藕片汤倒入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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