红烧猪脚
材料：猪脚、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
步骤：
1. 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入猪脚煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪脚软烂入味即可。
糖醋猪脚
材料：猪脚、醋、糖、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、水。
步骤：
1. 猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
2. 葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入猪脚煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到猪脚软烂入味。
6. 炒锅加热，放入糖，小火煮至糖溶化变成焦糖色。
7. 加入醋，煮至醋味消失，倒入炖好的猪脚中，翻炒均匀即可。
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