鸡中翅的做法：
1. 清洗鸡中翅，用刀在鸡中翅上划几刀，以便入味。
2. 准备腌料，将鸡中翅放入腌料中腌制30分钟以上。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡中翅放入烤盘中，烤制20-25分钟。
4. 烤制过程中可以适当翻动鸡中翅，以保证烤制均匀。
5. 烤制好的鸡中翅可以根据个人口味撒上适量的盐和黑胡椒粉。
鸡中翅的家常窍门：
1. 腌制鸡中翅时可以加入一些料酒、生姜和葱，可以去腥增香。
2. 烤制鸡中翅时可以在烤盘底部铺上锡纸，以免鸡中翅粘在烤盘上。
3. 烤制鸡中翅时可以在烤盘中放一些洋葱和土豆，可以增加口感和营养。
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