核桃桃酥的做法大全和配方窍门
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做法大全
核桃桃酥的做法大全：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 黄油 60 克
- 糖粉 20 克
- 核桃仁 50 克
- 桃酥 50 克
- 鸡蛋 1 个
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用手指搓揉成沙粒状。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将核桃仁和桃酥放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成小块。
- 将面团取出，擀成薄片，切成小块。
- 将小块面团包裹上核桃桃酥碎，整形成圆球状。
- 将圆球放入烤盘中，用叉子在上面轻轻压出花纹。
- 放入预热好的烤箱中，180 度烤 15 分钟左右，直到表面金黄色即可。
配方窍门：
1. 黄油要先切成小块，再用手指搓揉成沙粒状，这样可以让黄油更容易与面粉混合均匀。
2. 面团要冷藏 30 分钟以上，这样可以让面团更加紧实，易于操作。
3. 烤制时要注意时间和温度，不要过度烤制，否则会影响口感。
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