山西黄米油糕的做法

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山西黄米油糕的做法

山西黄米油糕是一道传统的汉族小吃，主要原料是黄米和糯米粉，口感软糯，香甜可口。以下是制作山西黄米油糕的步骤：

  1. 将黄米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后沥干水分。
  2. 将黄米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的黄米浆。
  3. 将黄米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，煮至黄米浆变稠。
  4. 将糯米粉加入黄米浆中，不断搅拌，煮至糯米粉熟透。
  5. 将煮好的黄米油糕倒入模具中，压实，晾凉后切成小块即可食用。

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